Et si on s'en grillait une...
Langoustes grillées
Ingrédients
Trois langoustes de 500 gr, 50 gr de beurre, 1 verre d’huile d’olive, basilic, sel, poivre….
Préparation
*Fendre les langoustes en deux, de la tête à la queue
*Piler quelques feuilles de basilic avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive, dans un mortier
*Badigeonner le résultat sur la chair des langoustes
*Poser les demi langoustes sur un gril, côté chair
*Les laisser griller juste à point, puis les retourner pour cuire l’intérieur. Le temps total de cuisson ne dépassera pas les 10 minutes.
*Disposer les langoustes dans un plat à gratin, saler, poivrer
*Mettre 15 minutes à four tempéré
*Verser la sauce restant dans le mortier juste avant de servir