Soupe au potiron du jardin

Soupe au potiron du jardin

Préparation : une petite heure avec les épluchages. Cuisson : 1 heure

Ingrédient pour 6 personnes

·                  400 g de potiron

·                  400 g de PdT

·                  150 g de carottes

·                  33 cl de crème liquide

·                  1 sucre

·                  1 l d’eau

·                  1 cube de bouillon de volaille

·                  2 g de sel

·                  25 g de beurre

·                  1 grosse pincée d’emmental râpé

Matériel

1 grande casserole

1 Soupière

Mixeur

Mise en œuvre

1. Versez le litre d’eau dans une grande casserole avec le cube et le sel
2. Laissez fondre, 10 mn thermostat 6, pendant que vous épluchez les légumes (en dès de 1 à 2 cm)
3. Versez les légumes dans la casserole, portez à ébullition thermostat 10, laissez à gros bouillons thermostat 7 puis 6, et 5, pendant 50 minutes
4. Arrêtez la cuisson, ajoutez la crème et le sucre, touillez un peu
5. Mixez finement
6. Versez dans la soupière, ajoutez le beurre, saupoudrez de la  grosse pincée d’emmental râpé

C’est bon, vous pouvez servir