La ratatouille
Douceurs du Sud
Pour ne pas voir tes yeux pleurer
J'ai pelé les oignons (deux cents grammes)
Egrené les poivrons (deux rouges et un gros vert)
Tronçonné les courgettes (un kilo bien pesé)
Puis découpé en tout petits carrés
Six cents grammes d'aubergines
Les tomates m'attendaient
(près de sept cents grammes)
Pour être épépinées et réduites en dés
Séparément, j'ai cuit tous les légumeS
(quinze minutes à feu doux)
Chacun dans son dû d'huile (d'olive naturellement...)
Puis je les ai conviés à danser
Dans ma casserolle sauteuse !
Quel spectacle ils nous ont donné :
Le sel qui les relevait
Le poivre qui les chatouillait
L'ail qui les parfumait
Le persil qui sautait dans les yeux d'eau bouillante
Le thym qui les griffait tous un peu
Pour qu'ils bougent encore mieux...
Même la pauvrette feuille de laurier
Qui se languissait d'être seulette
Se trémoussait au beau milieu de l'assemblée
Ca a dansé pour ta fête
Et pas seulement dans la sauteuse !
Ca a chanté pour accueillir tes amis
Venus te la souhaiter
Venus partager avec nous
Sous le grand olivier
Mon cadeau pour la fête de l'été